מאמרים על קפה

RSS
  • Shlomo Stern

    מחיר הקפה בבורסת ניו יורק

    או מי שרוצה לראות את השינוי במחיר הקפה בחודשים האחרונים יכול לראות את זה בגרף בעמוד באתר כדי לקבל את מחיר הקפה המזומן והעתידי ניתן להיכנס לבורסה ולבדוק. להלן אתר הנותן את המידע העדכני: יש הרבה בורסות קפה המתנהלות במקביל....

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    מלון מונחים - Glossary

    מילון מונחים - Glossary כפי שכבר ציינתי הקפה הוא המוצר השני הנסחר בעולם לאחר הנפט, ומטבע הדברים מליוני אנשים, עוסקים בתחום, מכאן שעם הזמן נוצרה שפה שלמה של מונחים ומושגים השייכים לעולם הקפה. זר שיקלע לשיחה של 2 מומחי קפה...

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    משקאות הקפה

    עולם משקאות הקפה הפך בשנים האחרונות למורכב ביותר, הופיעו עשרות משקאות חדשים, עם וורסיות שונות לכל משקה ומשקה. גם אם נרצה להכין רשימת משקאות היא לא תהיה מדויקת ומלאה. לפעמים אותו משקה נקרא בשם כלשהו במדינה מסוימת ובשם אחר במדינה...

    קרא עוד
  • Asaf Levy

    שיטות להכנת קפה (לא אספרסו)

    קפה הוא לא רק משקה מעורר או משקה להקלת הצמא, קפה הוא חלק מתרבות. כל עם אימץ לו שיטה שונה להכין קפה, ואפילו שלעיתים השיטה דומה הביצוע שונה מעם לעם. אין הכנת קפה טורקי במצרים דומה להכנת קפה טורקי בטורקיה....

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    תשובות לשאלות נפוצות - FAQ

    עם השנים נתקלתי בהרבה שאלות ששאלו חובבי הקפה. להלן אוסף שאלות שחוזרות ונשאלות בפורומי הקפה השונים בעולם: איזו מכונת אספרסו לקנות? (השאלה הנפוצה ביותר בפורומים השונים.) קניתי מטחנה חדשה ומצאתי בה שאריות קפה, בחנות אמרו שזה בסדר. האם המטחנה משומשת?...

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    קפה לואק (Copi Luwak)

    אי אפשר לדבר על קפה מבלי לתאר על אחד מסוגי הקפה המוזרים ביותר בעולם הנקרא - קפה לואק. זהוא הקפה היקר ביותר, והנחשב לטוב ביותר בעולם. בדרום מזרח אסיה, ובמיוחד באינדונזיה, בין מטעי הקפה מתרוצצת חיה הדומה לנמיה שאוהבת את...

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    הגל השלישי בקפה

    הרעיון מאחורי "הגלים" בקפה הוא למעשה לתאר את השינוי שחל בחשיבה על קפה מהלך השנים. "הגל הראשון" - נהוג לחשוב שמדובר בדור שלם שהחל ככל הנראה בשולי המאה ה -19 שבהתאם לתרבות הקפה האמריקנית שבה כולם הכירו את מותג הקפה...

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    המסחר בקפה בעולם

    המסחר בקפה: בורסת הקפה בניו יורק שוק הקפה נסחר בפועל בשתי סביבות נפרדות, המסחר המזומן והמסחר העתידי. שוק המסחר המזומן הוא המסחר בקפה של היום. זהו המחיר שהסוחר מוכן לשלם עובר קפה היום, באם הוא יסופק היום. כדי לקבל את...

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    אליפויות ותחרויות בעולם הקפה

    התפתחות עולם הקפה בעולם הביאה איתה גם מספר תחריות בין לאומיות המתקיימות מידי שנה במדינה אחרת, ומיועדות למקצועני וחובבי הקפה. במקביל לתחרויות מתקיים כנס עם הרצאות  בנושא הקפה מהטובים שבמומחים בתחום ותערוכת מוצרי קפה, בו מציגת חברות הקפה את מוצריהם....

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    ההיסטוריה של הקפה

    אגדות רבות מתהלכות על תחילת דרכו של הקפה. הנפוצה ביותר, שסופרה מאב לבן בשבטים הגליים באתיופיה, והובאה לדפוס במאה ה-18 ע"י החוקר באנסיוס, היא אגדת רועה העיזים (יש הטענים ששמו קאלדי), שבמאה השישית לפני הספירה, הבחין שבלילות מסוימים העיזים ערניות,...

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    קפה נטול קפאין

    אחד ממוצרי הלוואי של הקפה הוא  הקפאין שידוע שהוא משפיע על פעילות הגוף. בשים האחרונות יש מחקרים רבים הטוענים שאין בו נזק רב, אולם יש לא מעט צרכנים שמעדיפים לשתות קפה ללא קפאין. ובשנים האחרונות עם התגברות הטרנד "הבריאותי" הדרישה...

    קרא עוד
  • Shlomo Stern

    קפאין

    קפאין הוא חומר ממריץ, חסר טעם וריח, הנמצא בקפה, תה, משקאות אנרגיה, קוק קולה, קקאו ובצמחים אחרים. בצורתו הטהורה ביותר, קפאין הוא חומר לבן, מוצק, מגובש, בדומה לצמר פלדה. קפאין ידוע כממריץ אנרגיה. מיליוני אנשים ברחבי העולם סומכים על היכולת של...

    קרא עוד
x
x