מכונת אספרסו לבית קפה

מכונת אספרסו עם מספר ראשים מיועדת לעסק שיש בו כמות גדולה של לקוחות השוטים אספרסו.
ההחלטה, כמה ראשים נדרשים לבית העסק דורשת חישוב קל.
ברכישת מכונת אספרסו לבית עסק יש להקפיד על דברים:
  1. יש לרכוש במקביל מטחנת קפה
  2. המכונה מתחברת לברז בקיר. יש להכין מראש, במקום קרוב למכונה, ברז מים קרים שיתחבר למכונה
  3. המכונה מתחברת לביוב. יש להין מראש, במקום קרוב למכונת האספרסו, כניסה לביוב (משהו כמו שעושים למדיח בבית)
  4. חיבור המים של המכונה חייב להתחבר דרך מרכך מים למניעת אבנית. אין אחריות על מכונה שלא חוברה דרך מרכך ולא נעשה טיפול תדיר.
  5. יש חשיבות לדאוג לשרות בזמן סביר. בית קפה ללא מכונת קפה זה הפסד כספי.
  6. מומלץ לרכוש מכונה קטנה כגיבוי, למקרה של תקלה.
  7. מומלץ לרכוש מטחנה קטנה נוספת לקפה נטול קפאין.
בשנים האחרונות הכניסו הרבה טכנולוגיה למכונות האספרסו ויש בהם יכולות בקרה הן של הטמפרטורה והן של הלחץ לאורך החליטה.
יש אף חברות שמחברות בין מכונת האספרסו למטחנה כדי להגיע לאספרסו אידאלי.

שיטות רכישה/השכרה של מכונת אספרסו לבית קפה
בית קפה, מסעדה, פאב או כל עסק המעוניין להפעיל מכונת אספרסו, עומדות בפניו 3 שיטות "לרכישת" המכונה
  1. רכישה - רוכשים את המכונה מראש כולל התקנה והדרכה עם שנה אחריות
    • יתרונות:
      • אתם בוחרים את המכונה הרצויה לכם
      • המחיר הכולל* נמוך ביותר לעומת השיטות האחרות
      • המכונה שייכת לבית העסק ובבוא היום ניתן למכור אותה
      • בית העסק יכול להשתמש בכל סוג קפה, ללא מגבלה.
    • חסרונות:
      • מחוייבים לשלם את מחיר המכונה (גם אם מדובר בתשלומים)
      • בתום תקופת האחריות יש לרכוש שרות תיקונים
  2.  הצבה - החברה שמספקת את המכונה, מציבה מכונת אספרסו בבית העסק, ללא עלות, והלקוח מתחייב לקנות כמות קבועה של קפה כל חודש (דוגמא לעיסקה כזו: החברה מציבה מכונת 2 ראשים בבית העסק תמורת 24 ק"ג קפה כל חודש, כאשר כל ק"ג עולה 100 ש"ח)
    • יתרונות:
      • בית העסק לא מסכן כלום, הוא יכול להפסיק את הקישור בכל עת
      • העיסקה כוללת שרות 
    • חסרונות:
      • בדרך כלל מכונת האספרסו שמצבים לא חדשה. (המכונה שייכת לחברה המציבה)
      • המחיר הכולל * הגבוה ביותר לעומת השיטות האחרות
      • בית העסק מחוייב להשתמש בקפה שהחברה המציבה שולחת לו.
      • בהרבה מקרים, במיוחד בעסקים חדשים, בית העסק לא מצליח להשתמש בכל כמות הקפה שנשלח ע"י החברה המציבה. נוצר "מחסן" קפה שמצטבר (בדוגמא למעלה אם בית העסק התחייב על 24 ק"ג קפה כל חודש והוא משתמש רק ב-18 ק"ג בחודש)
  3.  שכירות  - בעל העסק שוכר את המכונה ומשלם תשלום חודשי.
    • יתרונות:
      • בית העסק לא מסכן כלום, הוא יכול להפסיק את הקישור בכל עת
      • העיסקה כוללת שרות 
      • בית העסק יכול להשתמש בכל סוג קפה, ללא מגבלה.
    • חסרונות:
      • בדרך כלל מכונת האספרסו שמתקינים בבית העסק לא חדשה.
      • המחיר הכולל * בהשוואה לרכישה גבוה יותר
      • יש מקרים בהם בית העסק מחויב לשכור את המכונה לתקופת מינימום.
  4.  הצבה/שכירות - עיסקה מעורבת, החברה שמספקת את המכונה, מציבה מכונת אספרסו בבית העסק, בעלות חלקית, והלקוח מתחייב לקנות כמות קטנה של קפה כל חודש.
  5. יתרונות:
    • בית העסק לא מסכן כלום, הוא יכול להפסיק את הקישור בכל עת
    • העיסקה כוללת שרות.
  6. חסרונות:
    • בדרך כלל מכונת האספרסו שמתקינים בבית העסק לא חדשה.
    • המחיר הכולל * בהשוואה לרכישה גבוה יותר
    • בית העסק מחוייב להשתמש בקפה שהחברה המציבה שולחת לו.
חזרה סוגי מכונות אספרסו
קדימה מהו האספרסו

השאירו תגובה

תגובות חייבות לעבור אישור לפני פרסום באתר

שדה חובה

x
x