איכות הקפה בעולם

קשה מאוד לסווג את איכות הקפה. לכל משתמש העדפותיו. רוב שותי הקפה בעולם מעדיפים לשתות תערובת קפה המורכבת ממקורות שונים, כך שההחלטה מהו קפה טוב היא בדרך כלל נחלתם של מעטים.
יש הטוענים שקפה "ג'אמיקה בלו מאונטיין" מהאי ג'אמייקה בקריביים הוא הטוב בעולם. ייתכן, אבל לא ברור אם טעמו מצדיק את מחירו הגבוה.
לעומת זאת, האמריקאים מעדיפים קפה "קונה" מהוואי, ולטענתם הוא הטוב בעולם (גם מחירו גבוה מאוד).

בשנים האחרונות החלו לערוך בחלק מהמדינות המגדלות קפה מכירות פומביות על הקפה הטוב מאותה מדינה. מחירי הקפה מאמירים במכירות האלו ומגיעים למאות דולרים לפאונד (כחצי ק"ג) קפה ירוק.

רק לדוגמא: בשנת 2018 נערכה מכירה פומבית בפנמה - Best Of Panama - שבה מכרו קפה איכותי במחיר של 803$ לפאונד - חישוב פשוט אומר שזה כ-2,128$ לק"ג קפה קלוי (בקליה הקפה מאבד ממשקלו כ-17%) הקפה המובחר הוא של חוות אלידה מזן גיישה

היום יותר ויותר בתי קפה בעולם משתדלים להגיש קפה איכותי יותר - Speciality Coffee

כל מדינה "מכתירה" סוג קפה אחר בתואר "הטוב ביותר". כדי לתת לקורא מושג כללי על טיב הקפה במדינות שונות בעולם, חלקנו את טיב הקפה לארבע רמות: המעולים, הטובים יותר,

בכל מדינה ניתן להשיג קפה באיכויות שונות. הטבלה מתייחסת לאיכות הקפה המוגדר "כטוב ביותר" באותה מדינה. הסיווג הוא שלנו ולא מחייב אף אחד.

המעולים:

  • מרכז אמריקה: קוסטה ריקה, פנמה, גואטמלה 
  • הקריביים: ג'אמייקה
  • אפריקה: קניה, תימן, אתיופיה
  • שאר העולם: הוואי

הטובים מאוד:

  • מרכז אמריקה: אל סלואדור, ניקרגואה
  • הקריביים: הרפובליקה הדומיניקנית, פורטו ריקו
  • דרום אמריקה: קולומביה
  • אפריקה: זימבאבואה, אוגנדה (לא יציב)
  • שאר העולם: ג'אווה באינדונזיה, פאפואה גינאה החדשה

הטובים:

  • מרכז אמריקה: מקסיקו
  • הקריביים: האיטי
  • דרום אמריקה: אקוודור, ונצואלה
  • אפריקה: טנזניה
  • שאר העולם: סומטרה באינדונזיה
רשימה זו מתייחסת למצב הקיים בעת כתיבת הבלוג בשוק העולמי, המשתנה מידי שנה. די בשנה גרועה אחת במדינה מסוימת כדי להוריד אותה בדירוג העולמי. לפעמים, קפה שנחשב טוב מאוד מגיע מקולקל ללקוח הסופי. יכולות להיות לכך סיבות רבות כגון: תסיסה לא מתאימה, הובלה או תנאי אחסון גרועים, קלייה לא מתאימה ועוד.
חזרה מאפייני הטעם של אזורי הקפה
קדימה תימן - Yemen

השאירו תגובה

תגובות חייבות לעבור אישור לפני פרסום באתר

שדה חובה

x

x