1 ק"ג קפה ירוק פפואה ניו גיניאה סיגרי - PNG AA Sigri

 
72.00 ₪
מק"ט 940158
בפעם הראשונה שיבאנו פפואה ניו גינאה (PNG) סיגרי (Sigri AA) לפני מספר שנים, הבאנו אותה לבדיקה. ולאחר שהבנו את איכותה אנו מיבאים קפה זה שוב ושוב והביקוש והפופולריות שלו גדלים מדי שנה.הקפה כה איכותי שמצאנו שהוא מתאים לתערובות אמיגו. לקפה PNG יש קשר לזן הקפה ג'מיאקה בלו מאונטן והוא מעולה. הדירוג AA הוא הדרוג הטוב ביותר.

חוות מטעי הקפה סיגרי, ממוקם בעמק וואגי (Wahgi)  במחוז המערבי של המדינה. החווה הוקמה בשנת 1950 ובמהירות זכתה למוניטין שממשיך לגדול והפך את סיגרי למותג מוכר בעולם כקפה גורמה כבר יותר מ-20 שנים.
בחווה הנמצאת בגובה 1,500 מטרים מעל פני הים, מגדלים רק זני ערביקה, תוך התמקדות בתת זן טיפיקה (Typica) שהובא למדינה מג'מייקה בלו מאונטיין, ומיבשים את הקפה בשמש.
הקפה שקיבלנו השנה די מרשים באווריריות שלו וברמז האגוזי שחשנו.
מאפייני הטעם המתקבל: פרופיל טעם ייחודי מעושן עם רמז של אגוז ומתיקות מעודנת, המזכירה קפה דרום אמריקה טובה. קפה PNG במיטבו.
הערות קליה: אנחנו ממליצים למי שקולה את הקפה כזן יחיד לעצור את הקליה ממש לפני תחילתו של הפיצוץ השני. מצאנו שברמת קליה כזו מתקבל גוף משמעותי ועם זאת מאפייני הטעם נשארים והחומציות עדיין נשמרת. אפשר להמשיך לקלות אפילו עד אחרי הפיצוץ השני, ואז נקבל קפה כהה יותר עם חומציות נמוכה במיוחד.

x

x