כדי הקצפת חלב מנירוסטה, שימושיים מאד בבית, בבתי הקפה ובמסעדות. יתרונם בכך שהם לא שבירים, לא מחלידים וקל לנקותם.
בעת הקצפת חלב ניתן "לחוש" את טמפרטורת החלב בנגיעה קלה בקנקן ולמנוע את "שריפתו" על ידי חימום יתר (מעל כ-70 מעלות החלב משנה את תכונתיו וטעמו משתנה)
יש ברשותנו מגוון רחב של קנקני הקצפה באיכויות שונות, מותגים מובילים כגון Cafelat ו- Mottaובגדלים שונים.
