Espresso machine PID

מה זה בקר טמפ. PID

PID = Proportional-Integral-Derivative
 
ה- PID הוא מונח המתאר בקר אונברסלי המבקר ומווסת תכונה פיזיקאלית (טמפרטורה, לחץ וכו'). שמו בנוי מ-3 הפונקציות שעושה הבקר - ויסות יחסי, אינטגרלי ונגזרת (בקרת השינוי).בקר PID

אנו מתעניינים בבקר המיועד לווסת את אלמנט החימום של הדוד בתוך מכונת האספרסו.
השימוש כיום מתחיל להיות נפוץ יותר ויותר במכונות אספרסו מקצועיות.

מערכת זו, כשהיא מותקנת בצורה נכונה, מסוגלת לשנות את הטמפרטורה בקפיצות מדויקות כדי להגיע לטמפרטורה אופטימלית.
ע"י שינוי טמפרטורת גוף החימום בדוד, בקפיצות מדויקות, מאפשרת המערכת להגיע ליציבות טמפרטורה, שתשפר את איכות הקפה שמופק מהמכונה.
בקר ה-PID מעלה את הטמפרטורה בדוד בדרך היעילה והמהירה ביותר האפשרית, מבלי להחטיא את ערך המטרה שנקבע. (ללא overshooting). לאחר מכן, בקר ה-PID שומר על טמפרטורה קבועה ויציבה כשהוא דואג שהטמפרטורה לא תשתנה ביותר ממעלה אחת +/-
דוגמא ידועה לפעולת הבקר היא מכונת האספרסו של חברת רנצ'יליו, סילביה, ללא בקר PID, המכונה מבוקרת ע"י מערכת בקרה מכנית שיכולת שמירת יציבות הטמפרטורה שלה מוגבלת והטמפרטורה משתנה מבערך 87 מעלות עד ל- 94 מעלות. שינוי כזה לא מאשפר לנו לדעת מהי טמפרטורת החליטה המדויקת, ומכאן, כמובן, איכות הקפה.
להלן מספר אתרים המדברים על הנושא:

    www.pidsilvia.com/whypid.htm
    http://www.murphyslawonline.com/silvia
    http://www.frcndigital.com/coffee/Coffee63.html
חזרה שובר וואקום (Vacuum Breaker)
קדימה שסתום תלת כיווני - Three Way Valve

השאירו תגובה

תגובות חייבות לעבור אישור לפני פרסום באתר

שדה חובה

x
x